コーヒー | eplesu(えぷりーず)
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えぷりーず。京都で自分の起こした酵母でパンを焼いている小さなパン屋。
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☆★☆ eplesuからのお知らせ ☆★☆


■年末年始のおやすみ


■オーガニックハウス サルーテ 京都さんでパンの販売をします!>
オーガニックハウス Salute 京都




■ 10:00~3:00すてき発見市に出店します♪
JR山崎駅前 離宮八幡宮さん境内です。


■ごりごりの里に出店します!

城陽文化パルク

■酵母教室、パン教室を始めました。 カテゴリー「酵母教室の案内」「パン教室の案内」に日付など詳しくのせています。

■ネットショップ始めました。
クロネコヤマト代引き、ゆうちょ銀行振り込みでお支払いしていただけます。
eplesuぱん。〜ヴィーガン自家製酵母パン〜でパンやクッキーなど販売しています。
遠方の方はぜひご利用ください♪




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店が終わって娘と珈琲を買いに走る。
顔を見て、少しだけ喋って元気を貰う。
前向きに頑張ろう。
@coffee1056bon
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昨日インスタグラムみて開いてるぞとチェック✨
@coffee1056bon
夫も楽しそうに話して好みの珈琲頼んでご機嫌だった😆
朝は用事で大変だったからぼんさんとのお喋りで気分も明るくなって「疲れが飛んだわ!」と昼からの用事もご機嫌で済ませられた😊
ありがとう!

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ロングベリーのマンデリン。
いつものマンデリンの味ではなくて花のような華やかな香りが後味として広がる。

デカフェマンデリン。
深く焙煎したコレは苦味が強め。
デカフェと気づく人はどれだけいるだろう。

#マンデリン
#珈琲
#コーヒー
#デカフェ
#ロングベリー
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1番バタバタして頭がテンパっていたときに友達が差し入れしてくれた物。
ずっと余白珈琲さんが気になると言っていたらなんとプレゼントしてくれた✨
なんと優しい😭
しかも季節限定の秋焼き。
頂いて早速すぐ飲んでみる。
しっかりコクのある深いお味。
沁みるななぁ。。。

私の珈琲の淹れ方は珈琲女子に習った淹れ方。
彼女は自分の淹れる珈琲を「どうしてもくどい淹れ方になる」と言ったりする。
好みがそうだから自分流にしっかりと淹れている事をそんな風に表現して笑ってるんだけど習った私の珈琲もそんな感じ。
くどい=しっかりどっしり
もちろん彼女のようにうまくはないけれど何度も習い、今でもたまに見てもらってるからやっぱり彼女流。

余白さんに淹れてもらったらまた違う味なんだろうなと前に頂いた時の味を思い浮かべたりして味わう。
さらりとしていたなー。
でもコクがあって美味しかった。
こちらの淹れ方はどんなだろうと想像してみたり。。
ご主人の書く文章が大好きで文章があがると読みあさってしまう。
いつか塩屋に行ってみたい。

美味しい珈琲を1番テンパっているグッドタイミングで差し入れしてくれてありがとう。
どうしても気持ちが先走ってしまうときに一呼吸置くことの出来る物を頂けた事に感謝です。
本当にありがとう!
#珈琲
#コーヒー
#coffee
#余白珈琲
#癒し
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ぼんさんところに行って来ました!
珍しいコピアック珈琲✨
絶対飲みに行くんだと力んで行って来ました(笑)
お味の感想は気後れしてモゴモゴ。。。
独特だけど飲みやすくって美味しかったです。(素人感想)

コピアック珈琲の説明をウィキペディアでみると↓↓ 「独特の複雑な香味を持つと言われている。ジャコウネコの腸内に存在する消化酵素の働きや腸内細菌による発酵の働きで、コーヒーに独特の香味が加わる。なお、この腸内発酵により、カフェイン含有量は、通常のコーヒーに比べて、およそ半分に減ることが分かっている」

ジャコウネコの消化酵素や腸内細菌でどう変わるんだろう?
酸味はあるの?
生豆はどんな色?
生豆の香りは?
ちょっと考えただけで?が一杯浮かぶ(笑)
着いたら運良く座れて陶芸家のルンルンさんと✨
私もルンルン広め活動に参加しよう😁
途中ズンさんも来られて珈琲に詳しい人に囲まれながらコピアックのあとにズンさんの珈琲を試飲させてもらいました!

ぼんさん良いものをごちそうさまでした✨

@coffee1056bon
@kazuaki_shibatsuji
@coffeebeansroaster_zuncoffee
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深煎りマンデリン。
オススメの豆量と入れ方で飲む。
マンデリンは間違いないなぁ。
これから寒くなってきたらどんどん飲みたくなるはず。
珈琲の色々がわかるように教えてもらえたのは財産だわ。
これからの生活が潤い続けるのは確実。
#珈琲
#コーヒー
#coffee
#araicoffee
#マンデリン
#深煎り
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ピーベリー豆。
丸くて可愛い。
もう暑くなってきたら夏向け焙煎なんだって。
それでもしっかり深煎り珈琲だけどね😊
好みを把握してもらえることの幸せってないね。
#珈琲
#コーヒー
#ピーベリー
#ブラジル
#深煎り珈琲
#深煎り
#arai珈琲
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えぷりーずにはひそかに看板犬がいます😊
名前はえぷりーずのえぷ。
オーストラリアンケルピーという牧羊犬です。
18キロくらいあって全身がチョコレート色の野性味溢れる見た目なので小さな子には「狼がきた!」って言われちゃいますが大人しい子です。
パン屋なのでえぷが表に出てくることは100%ないことだけど密かな看板犬なんです(笑)
そしてドリップパックに写っている白いもう1頭はこめ。
香川県の野犬の子供で保健所からレスキューされてきました。
どちらも娘の愛犬です。
もちろん家族で可愛がっている子達ですがはっきりと飼い主は娘だと言い切るのは娘がドッグトレーナー志望だから。
噛み犬や、家庭で飼えないくらい問題の出てしまった犬たちをもう一度家庭で問題なく暮らせるようにお手伝いがしたいと娘が夢を持つようになり迎えた子達です。
専門学校を卒業して今は2頭を連れて修行に通っています。
就職先を探すときに静岡や色んな所に行っても自分が行きたい所が見つからず悩んでいたのですが修行先のおっしょはんと出会いようやく「ここだ!」と思えたようです。
私にしたら修行中にお給料が出ないのは当たり前と思うのですが周りからはすごく心配されました。
その度に娘は「うちは母親が母親だから。好き勝手に夢を追いかけてる人だからから大丈夫なんです」と言っていたようで(笑)
2頭は娘の夢を実現させるためにいてくれる大切な子達です。
@SteamPistonBrewingさんとの出会いもえぷがいたからこそでした。
お店には絶対来ない えぷこめですがドリップパックになってくれる事で看板犬の役目を果たしてくれる事ができました。
どうぞ可愛がってやってください😁

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えぷりーずブレンドのドリップパックコーヒーが出来上がってきました✨
この間の旅行で訪ねてきた一筋通ったこだわり男の作ってくれたドリップパックコーヒーです。
@Steam Piston Brewing
コーヒーはブラジル、コスタリカ、マンデリンのブレンドです。
しっかりの深煎りコーヒーですよ。
是非ともパンのお供にどうぞ💕

制作中、縁の下の力持ちな奥さんとのやり取りも楽しくて。
これからもこのご夫婦との縁が続きますように。
楽しい事が一緒にできますように。
パッケージについての説明はまた次回に😊

今日は所用で三時半までとさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
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珈琲。

雨宿りとホッと一息つきたいねと入ったお店。
若い今時のお兄ちゃんが親切丁寧に説明してくれる。
若いからマニュアル対応されるのかな?と思ったらそうじゃなくて嬉しくなった。
珈琲が出てきたら味見用と相手の珈琲を少しずつ淹れて持ってきてくれたりも✨
若者に負けず私もちゃんとしなくっちゃ。
#珈琲
#ドリップコーヒー
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