アーユルヴェーダ | eplesu(えぷりーず)
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えぷりーず。京都で自分の起こした酵母でパンを焼いている小さなパン屋。
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JR山崎駅前 離宮八幡宮さん境内です。


■ごりごりの里に出店します!

城陽文化パルク

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eplesuぱん。〜ヴィーガン自家製酵母パン〜でパンやクッキーなど販売しています。
遠方の方はぜひご利用ください♪




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スパイスミックス制作中。
店のなかがスパイスの香りでむせそうだ(笑)
一体何屋さん?
でも明日は八幡の旬の駅もカレーパンフェアなのです!
旬の駅にもお店にもカレーのパンを出すのでよろしくお願いします!

スパイスミックスは、
皆さん上手にアレンジして使ってくださるので次に来てくださるのが楽しみで仕方がないこの頃。
カレーリーフも香りが飛ばないように乾燥させました。
スパイスミックスに混ぜたり、カレーリーフ単体としても置こうかな。
イベントでも需要はあるかしら。

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インドのふりかけの話になり興味がわいて作ってみようと調べてみた。
見てみると本にも載ってるし知ってるものだったようだ😲
でも良さがわからず興味ゼロだったんだなぁとペラペラとめくりながらながめる。
それで材料を眺めていて「あれ?何か作ったことあるぞ」と遠い記憶を手繰り寄せるとアッと思うのもがでて来た。
慌てて冷凍庫をガサゴソして引っ張り出す。
前にどういう経緯で作ったかは忘れたけど作ってみたものの美味しさもわからず、使い方もわからずで真空パックにして冷凍庫に突っ込んでいた物。
これって材料も作り方もまさしくそうだ!
封を開けて食べてみるとフムフムな味。
前の私の使い方ではインパクトなくて全然価値がわからなかったけど「ふりかけ」と言われたら美味しいなぁ(笑)
なるほど。

カレーリーフを沢山いれたふりかけが美味しいと聞いたのでこれに手を加えることに。
我が家のカレーリーフはモサ子で、もうテッペンはギリギリ手が届くか?ってくらいの成長ぶり。
贅沢に使っても問題なし😊

混ぜ合わせて出来た物を一舐め。
うーーーーん。
美味しいぞぉ✨
色もとっても綺麗!
ご飯の上にのせて食べてみるとオカズいらないくらい美味しい😆
なにこれ!とカレーリーフポティを増量でかけてみるとこれまた堪らん!
ご飯の共にバッチリ。
2枚目 しまいこんでた物。
1枚目生カレーリーフ
3枚目ご飯にのせたところ
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フェヌグリークティー。
朝のカパ時間のティータイム。

性ホルモンに働くのでホルモンバランスを整える。
更年期やPMSの改善。
あんまり興味はないけどバストアップ効果もあるらしい(笑)
この性ホルモンというのは男性ホルモンにも作用するそう。
男性は強壮作用になるのかな。

味はまさしくフェヌグリーク。
煮だすと苦味が強まりそうなので一晩水に漬けおいた。
苦いとはちみつを混ぜると良いそうだけど甘くすると飲まなくなるので苦味を押さえめで。

なんだか急にアーユルヴェーダが面白くなって引きこもりで本を読み漁る。
悲しいのは欲しい本の何冊かが絶版になっていて値段が高くなっていること。
古典書も読んでみたいけど、果たして理解できるのか?
どれも自信なさげに出せる金額じゃないんだよなー。
こんなマニアックな本を持ってる知り合いないかしら。

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