沖縄 | eplesu(えぷりーず)
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えぷりーず。京都で自分の起こした酵母でパンを焼いている小さなパン屋。
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オーガニックハウス Salute 京都




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eplesuぱん。〜ヴィーガン自家製酵母パン〜でパンやクッキーなど販売しています。
遠方の方はぜひご利用ください♪




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パッションフルーツとアテモヤ。
見た目に反して甘くて癖がない。
きっとこれはみんな好きだな。
#沖縄フルーツ
#アテモヤ
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パッションフルーツとパパイヤ。
パパイヤはジュクジュクのが好き。
独特の鼻をつく香りが好き。
でもなかなか好みの熟具合のものは食べられない。
「みゆきさんの好みの熟し具合はたぶん市場には出回らないね。海外で庭に落ちてるようなヤツがいいんやと思う」
そうだったのか。。。(笑)
思う存分そんなのが食べたい。

夫はパッションフルーツがすごく好みみたいでこっちは喜ぶけどパパイヤは「あげよか?」とすぐ言う(笑)
#沖縄フルーツ
#パッションフルーツ
#パパイヤ
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今日は沢山ありがとうございました!
昼過ぎにはもうパンは少なくて「買ってもいいでしょうか?」なんて気を使って下さる方も。
野草茶ことも見てきて下さった方もいらして嬉しかったです。
今はちょっと落ち着かない日常なので心がそわそわしちゃったりもしてストレスを感じてらっしゃる方も多いと思います。
小さなお子さんがいらっしゃる家庭は特にですよね。
うちはいつでものんびりゆっくりの店なので色んな話をして言ってくださいね。
溜めずに楽しく吐き出しましょう。
野草茶も当分はあると思うのでお出ししますね。
みんなで乗り切りましょう😊

☆☆☆☆☆

泡盛。
やっぱり泡盛は古酒だよーと聞いて色々買ってみる。
左のだけが古酒ではないやつ。
あとは3年、5年、10年と年数の違うやつ。
夫はロックで。
私は水割りか炭酸割りで。
古酒はまろやかで美味しいというのがわかる。
オーク樽仕込みとかもあってウイスキーみたい。
これは泡盛古酒にもはまるなぁ✨
#沖縄
#泡盛古酒
#泡盛
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カニステル。


ヤッワヤワになってから食べると教えて貰って買ってきたフルーツ。
お芋みたいと言われたけどホントにお芋。
ちょっと甘さの薄い裏ごししたお芋。
エッグフルーツとも呼ばれるみたい。
面白い。
半分に切ってメープル垂らせば満足するスイーツだな。
朝ご飯としてはやめておやつに置いておこう。
#沖縄フルーツ
#カニステル
#エッグフルーツ
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今回の旅行は行く前はハプニングだらけ。
世間も大変な事になってるし止めるべきかなとギリギリまでぐずぐずしていた。
でもここ最近に流れる色んな事をみつめると止まる事は悪い方に流れる気がして、やっぱり行ってみようと重い腰あげた。
行ってみると訪れる場所によってすごく響くものがあったし、これからの自分をみつめるいい時間にもなった。
自分の考え方の癖や、今後の事。
作りたい物も色々。

食べた物もすごく片寄っていたけど気がつけば体はすごく楽になっていた。
最近少し弱っているところに効いたようで効能など調べてるみると「なるほど」と思ったり。
自分が横着して悪化させてしまった事をどうするかなーと苦笑していたことに道が出来て元への戻しかたもなんとなく。
最後の最後にスーパーに飛び込んで買った物はしばらくは欠かせない物になりそう。
大事に食べよう。

今日はゆっくり明日の仕込みをして後片付け。
明日はいつも通りお店を開けますのでよろしくお願いいたします。




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今回いちばん感銘を受けた場所がここ。
やろうと思えば出来ないことはない。
簡単に出来ないなんて言うべきではないし、出来ないと逃げるのはじぶんと真摯に向き合っていない証拠。

今回いいなと思った場所は瀬底島。
過疎化が進んでいるみたいだけど頑張ってるお店もあってこれから元気の出てくる島だと思う。
小さなお店で頑張る島になっていくなら素敵だな。

お菓子のお店「 Ringo café 」
お店の建物は家畜小屋をリフォームしたんだそう。
丸々太った元気な鶏がいて変な鳴き声を披露しては注目を浴びていた。
着いたときにはもうケーキなどは無くなっていてマカロンのみ。
娘が嬉しそうに綺麗なマカロンを選んで大事そうに頬張っていた。


こんな小さな所に物作りする友達と移住。
一人では呼べないお客さんもこだわりの人たちとなら呼べる気がする。
みんなで助け合ってその場所を作っていく。
そんな夢みたいな事が出来たらいいなと妄想をふくらませる。

海のそば。
山羊、鶏、犬。
最初にみた眉毛犬のように自然の中でムッキムキに育つチョコレート色と白色。
チョコレートは人より海。
駆け回って泳いであとは昼寝。
白いのは人や鶏のそばでうろうろ。
ますます不細工なおじさん顔になって眉毛が似合う風貌になってるんだろう。
バカみたいな妄想が楽しい。
現実的ではないけど楽しい妄想は夢の第一歩。
#瀬底島
#沖縄

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若い子が好きなやつ(笑)
私はハーブティーのみ😁

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またもや山羊汁。
山原食いなぁー。
山羊セット。
山羊汁、チーイリチャー、山羊刺身つき。

山羊汁の香りがしてくるともう臭いと認知せず(笑)
ここの山羊汁は臭くないねーなんて思っていたら娘はどんどん離れて背中を向ける。
凄く臭かったみたい。
娘の分のスープも入れてくれたのに手もつけず。(私がキレイに飲んだ)

山原食いなぁーの店主さんはモヒカン男子。
なのでお味は山羊油の効いたガッツリタイプ。
これはこれで美味しい。

ついてきた一品はチーイリチャー(血イリチー)。
山羊の血料理で臭いのかと思いきや全然。(もう麻痺してたらごめんなさい 笑)
バクバク食べてごちそうさま。
娘は早く出たそうですぐに店外へ。

次は食の好みが似た人と行きたいなー。
朝と夜はフルーツと月桃ちまき。
昼はガッツリと山羊料理。
山羊汁には生姜とヨモギを山盛り。
そんな数日を過ごしてみたい。
食の好みの合いそうな人いますか?

#山羊料理
#山羊汁
#チーイリチャー
#血イリチー
#山羊刺身
#山原食いなぁー
#鼻血でそう
#ガッツリ飯は1日1回が限度
#振りかえっても#フルーツと山羊しか浮かばない
#他なに食べた?
#沖縄


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サワーエール。
マリオンベリーを使ってるらしい。
酸っぱくて最高。
#クラフトビール
#サワーエール
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毎朝、夜食に食べたのが沖縄フルーツ。
買い漁ってはホテルでムシャムシャ。
パッションフルーツ
たんかん
パパイヤ
スターフルーツ
ピタンガ
インドなつめ
アテモヤ
カニステル

全部沖縄産。

パッションフルーツは1日何個食べただろう。
甘い甘いたんかんも1日いっこ。
パパイヤは出来るだけ熟してくさい香りを放っているものを。
旬の熟れ熟れの臭いのが食べたい!
スターフルーツはそれほど好きじゃないから大きなのを1つ。
ピタンガは酸っぱいようなエグいような不思議な味。
たまに口にポイとほりこんで食べてるうちに無くなる(笑)
インドなつめは初めて食べたけどめちゃくちゃ美味しい!
梨のような黄桃のような。
もっと買えば良かった。
アテモヤとカニステルはまだこれから。
どんな味だろう✨
#沖縄
#沖縄フルーツ
#パッションフルーツ
#たんかん
#パパイヤ
#インドなつめ