外ご飯 | eplesu(えぷりーず)
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えぷりーず。京都で自分の起こした酵母でパンを焼いている小さなパン屋。
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☆★☆ eplesuからのお知らせ ☆★☆


■年末年始のおやすみ


■オーガニックハウス サルーテ 京都さんでパンの販売をします!>
オーガニックハウス Salute 京都




■ 10:00~3:00すてき発見市に出店します♪
JR山崎駅前 離宮八幡宮さん境内です。


■ごりごりの里に出店します!

城陽文化パルク

■酵母教室、パン教室を始めました。 カテゴリー「酵母教室の案内」「パン教室の案内」に日付など詳しくのせています。

■ネットショップ始めました。
クロネコヤマト代引き、ゆうちょ銀行振り込みでお支払いしていただけます。
eplesuぱん。〜ヴィーガン自家製酵母パン〜でパンやクッキーなど販売しています。
遠方の方はぜひご利用ください♪




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発酵香草鍋グツグツ。
泡は灰汁ではありませぬ。
発酵してるからブクブク泡立つのでございます😁

2枚目 豆腐よう
3枚目 発酵唐辛子
4、5枚目 自家製ナンプラー
こんなのとパクチーをたっぷり入れて発酵ダレを。
出来上がった発酵ダレの写真がないですが、これをタラリとかけてレモンを絞って食べてました。
マニアックな見た目が幸せになる(笑)
@tsunagu_utsuwa
@oji_atsuko
#発酵香草鍋
#香草鍋
#発酵鍋
#発酵出汁
#発酵ダレ
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発酵香草鍋。
楽しくて美味しくて。
パクチーたっぷり。
それぞれで用意した食べ物が全部美味しくて。
美味しい日本酒にビール。
食後の愛情たっぷり珈琲にもニヤニヤして頂いて血肉になった。

発酵出汁と発酵ダレのマニアック写真はのちほど(笑)
@oji_atsuko
@tsunagu_utsuwa
#発酵鍋
#香草鍋
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モロッコ料理。
食べたーい!と囁いたら食べたーいと返ってきていつもの3人で(笑)
思ってた以上に美味しかった✨
サラダ
ハリラスープ
パン(名前なんだっけ?)
タジン鍋
クスクス
モロッコティー

「マンゴー食べた?」
「ううん。だってあれ臭くないもん。マンゴー食べるならジュクジュクのパパイヤ」

「たんかん美味しいけど酸っぱくないから食べれへんでしょ?」
「香りがいいなら食べれる。酸っぱい方がいいけど」

「二人ともおかしいでしょ。臭いか酸っぱいかで美味しいの判断って」

そんな話を楽しくして大笑い。
また次の予定をたてようね😊
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今日のお昼ご飯。

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ご機嫌に✨


酒蔵見学のあとはFさんが予約してくださったお店でFさんのお姉さんが作ってくださった鯉の料理を頂きました。
お姉さんはお仕事でお料理をされているそうです。
鮒寿司を作られてるのもこのお姉さんなのかな?
弟さんだったかな?
ご兄弟揃ってすごいです。

タケノコご飯。

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タケノコ、鯉の子和え、鯉の煮付け、奈良漬け。
どれもほんとに美味しくて夢中で頂きました。
鯉ってこんなに美味しいものなんですね!

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お料理と頂いたのはこちらのお酒。
んーーーー。
これ美味しい!
さすがだなーとご機嫌で頂きました。

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何年ぶりにスナックに入っただろう?
そして何年ぶりにカラオケを歌っただろう。
曲名を見て色々と子供の頃のことを思い出す。

「あ!ゆーみちゃんに子供の頃 私に松山千春の恋をめっちゃ練習させられたの思い出した!ここはそうじゃないとかめっちゃ厳しくて何回も歌わせられたわ!」

Fさん楽しい1日をありがとうございました!
酒蔵見学に美味しい鯉料理まで。
とても楽しく勉強もさせてもらいました。
本当に色々ありがとうございました


こだわりマルシェ、お店の営業と無事に終わりました。
沢山の方に来ていただき感謝しています(^^)
今日はソフトフランスの作り方の情報まで頂いちゃった!
ムフフ。
絶対近いうちに作ってみよう(笑)

そんな楽しい中でいただいたのがつきももキッチンのランチプレート。
おなかぺこぺこで必死に食べました。
ごちそうさまでした!


京阪六地蔵駅近くのカフェ ラパン

お店にお客さんがチラシを持って来られました(^^)
「すごく好きなお店なんです。もっともっと知ってほしくて宣伝して歩いてます笑」と笑ってられました。
こんな熱いファンさんがいてくれるお店ってどんなだろうと興味がわいて娘と行って来ました♪

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JK娘だからか「ごめんなさい。今日のランチはぶりの照り焼きと地味なんですけど大丈夫ですか?カレーはもう売り切れちゃって。。。」とお気遣いいただきました。
娘は和が大好きなので何の心配もないのですが心遣いがすごく嬉しかったです。
年内は24日までだそうです。
私もまた行ってきます♪
パン教室の帰り。。。
大きなバゲットをイッパイ抱えてホットヨガへ向かいました。
2月は予定がちょこちょこ入っててヨガに行けてなかったので今日は絶対に行かないとということで大荷物で行ってきました。
焼きたてもバゲットってなんていい香りなんでしょうね!
歩いていても小麦のいい香りで元気が出てきます。
いつも以上にスタスタと早足で歩けました(笑)

時間があうコースはビギナーコースだけだったんんですけど
少し体調も良くなかったのでちょうどいいハードさでした。
風邪っぽい頭痛が時折チラホラ現れる数日間だったので体を温めてゆっくり体をほぐしました。
沢山歩いてホットヨガにむかった事もあって最初から大量の汗が吹き出てきてすごく気持ちよかったです。
ついつい休みがちになってしまうときもあるけどホットヨガは大好きです。
ちゃんと通うと体が軽く楽になって反応してくるところもすごいです。
今まで色々とやってみてもこんな風に体の喜びの声として返ってくる運動には出会ったことがないのでちゃんと続けていきたいです。

ホットヨガを終えて次にむかいます!
でもその前にご飯です。
普段ならヨガのあとは二時間以上あけてしか食事はとらないんですけどこの後に用事があるので今日は特別です。
朝もグリーンスムージーしか飲んでないし、夜まで食事を飛ばすには体調がよくないので。

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久しぶりのびお亭です。
日替り定食で豆腐ステーキ。
ほんとはゆっくり食べたかったんですけど、あんまり時間がないので忙しなく頂いてしまいました。
それでも玄米や豆を使った料理なのでよくよく噛んではいただきましたよ♪
あと15分あればゆっくりできたんだけどなー。

でもここはそんな忙しいときにもありがたいんです。
入ったら座る前に注文する人も多いし、注文したらすぐ出てくるので待ち時間が少ないんです。
私もここがイッパイだったら食事は諦めてバゲットを少し引きちぎって食べてたと思います(笑)

大満足でごちそうさまをして店を出るとびお亭の前のパン屋さんが開いてました。
(sumiさん開いてたよー♪)
ほんとは中に入って雰囲気見ながらパンを買いたかったんですけど大きなバゲットを持ってるから(しかも立派)嫌がられそうでやめておきました。
だって怪しいでしょー、大きなバゲット抱えてパンを買いにきたら(笑)
なので近いうちにリベンジです。
お店の前はバターの香りが充満していたのでハード系で買えるものがあるか見てこようと思います。

次に続きます♪
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実はうちの娘さんインフルエンザでダウンしとりました。
驚異の健康体の娘がダウンするなんて殆ど無いことなのでダンナッチも私も大騒ぎです。
子供の頃から風邪をひくこともなくて今までに小児科に行ったのなんて5回もないんです。
小さな子供なんてしょっちゅう風邪をひくというのに!
息子が小児科の常連さんだったので余計に感嘆します。
突発、おたふく風邪くらいじゃないかな病院に行ったのって。
水疱瘡、風疹は小さいうちにしておきたくて発病したお友だちの家を転々と渡り歩いて菌を貰おうと思ったのに驚異の娘は結局かからず。。。
軽くでもかかっていて免疫を持っていてくれたらいいんですけど。
なので小学校、中学校ともに皆勤賞です。
学校も信じられないくらい大好きで超生真面目ちゃん。
こんな娘が目を虚ろに布団にくるまっていると不憫でつい甘やかしてしまいます。

インフルエンザで苦しんだのも結局は2日間暗いで、あとは人に移さないために家に籠ってたくらい。
なので退屈して外に行きたい欲求が溜まってるらしく治ってからはフラフラしとります(笑)
私も仕事帰りに娘に捕まり夕食を食べに行くことになりました。

ホットヨガの更新に行かないといけなかったので久しぶりに「びお亭」に行きたいと思ったんですけど娘より却下。
「パスタが食べたいねん!コッテリオイルのトマトパスタが食べたいねん!ここ絶対無いし!」

えーーーーーーーーー(;゜∇゜)
ドシンドシンと去って行くので諦めて。。。

次は夜は和食居酒屋っぽい「ここらや」「おくどはん」などの前を通ったのですが
チラっと私を見て「だから和食じゃないしな!」とまたもやドシンドシン。。。

ここら辺にパスタ屋なんてあったっけ?と思いながら歩いてるとサンシャインカフェの前に到着。
近くにあるたい焼きをモグモグ立ち食いしてる娘の横でサンシャインカフェのメニューを見ていると
「もう疲れたしここでいいわ」

病み上がりは超絶な偉そ態度。
お前は姫かっ。

なんとか無事にお店に入りメニューを見るとトマトパスタがあったので嬉しそうに注文してました。



パスタの気分やしサラダもシーザサラダねとホクホクと注文。
私もここだとウソッこチーズだと思い込んでたんだけど出てきたらどうも本物のチーズっぽかったです。
聞こうかなと思ったんっですけどこの日のご注文係りのお兄さんは声がちっちゃくて変な所で言葉を切るから何を言ってるのかわからないんですよねー。
なので「もーえっかー」と諦めちゃいました。
実際、娘はトマトソースのパスタを頼んでいたのに出てきたのはクリームパスタだったし。。。
「あの人、復唱までしてたのに何で間違えはんの?」と娘はピクピクしつつ
「まぁ私もバイトで失敗をお客さんに突っ込まれると辛いから今日はもうこれでえーことにしとくわ」とビックマン。
でも人見知りだから店員さんには絶対に聞こえないような小声です(笑)

まぁ実際食べたら美味しかったようで良かったです。
ここは不味くはないですからね♪
お気に入りの女性店員さんがいたときには頻繁に通ってたんです。
店もゆっくり出来るしホットヨガ帰りにハーブティー飲みながらウトウトして帰ってきたり(^^)
あの店員さんが辞めたのは辛いなー。
聞かなくてもベジなものとそうじゃないものは抜けなく最初に言ってくれるし、顔を覚えたら何も言わなくてもパンのバターをオリーブオイルにしてくれるし。
心地いい配慮の出来る店員さんってお店にとって財産ですよね。

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話を戻して、私は辛いのが食べたくてアジアン海鮮鍋。
半分くらい食べたところで肝臓を労ると決めたことを思いだしました。
ビール飲んで刺激物食べてアカンやん(笑)
あれ?刺激物は肝臓には関係ない?
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sumiさんつきももさんと美味しいご飯を食べに出掛けてきました(^^)
この日は天気もよくって最高なお出かけ日和♪
いい一日を過ごさせてもらいました。




こんな田舎のほっこりした風景が大好き。
時間の流れまでゆっくりで歩いてるだけで溜め込んだストレスとか嫌なものが気化して飛んでいってしまう感じ。
自然のなかでゆっくりとした時間が過ごせるのは癒しです。
子供の頃に沢山の田舎時間を持たせてもらってるからそう感じるんでしょうか。
こういう所にくると小さな頃の楽しかった記憶が溢れ出てきて一気に幸せスイッチが入っちゃいます。

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わっぱ堂さん。
稲穂とアケビが置いてあっていい感じ。

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「おばちゃーーーん!きたでぇーーー」と駆け込みたくなる感じ(笑)
ホントに農家のおうちって雰囲気です。

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1800円のコースを頂きました。
まずは前菜。
sumiさんが乳製品フリーでヴィーガンな内容で予約をして下さってたんですが卵とじがでてきました。
田舎時間でうっかり忘れられてるよう(^^)
でも私自身厳格に排除しているわけではないので「忘れてはるのね。久しぶりに美味しくたべよう」といただきました。
三人とも出てきた瞬間から卵に目が釘付けになってたのを思い出すと今でもププっと吹き出しちゃう(^m^)

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サラダとトマトスープ。
これは最高!
野菜サラダは新鮮そのものだしドレッシングもシンプルでくどくない。
ポリポリシャクシャクパリパリ頂いてると幸せホルモンが溢れてきてニンマリ笑顔になるお味。
そしてトマトスープも濃厚なお味なのにくどくなくてすごくいいお味でした。
添えてある天然酵母のパンも美味しかったです。
最近我が家はご飯モードでパンをお休みしていたから久しぶりでよけいだったかも。
サラダとトマトスープはおかわりがしたいくらい美味しかった!!

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揚げ物。
またまたお魚が出現~(笑)
またもや三人とも釘付け。
久しぶりにとこれも美味しくいただく。
イワナなんて滅多に食べれないですしね♪

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土鍋で炊いた新米とお味噌汁とお漬け物。
新米はピカピカでとっても美味しい。
沢山お漬け物もつけてくださってるので何杯もおかわりがしたくなります。
ご飯大好き。
鉄なべを買ってからよりいっそうに。。。

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デザート。
コーヒーと大根のコンポート。
乳製品フリーと言うことで考えてくださったんだろうと思います。
だけどこれはちょっと味がバラバラしちゃってる感じで斬新なお味。
上にのっているイチジクジャムはものすごく美味しかったんですけど…。

この他にもピザがあるコースがあってこのピザがすごく美味しそうだったんです。
ぜひ次はこのピザも食べてみたい!!
お腹いっぱい頂いて楽しくおしゃべりしてすごく楽しかった。
美味しいものを食べておしゃべりすると言うのは本当に楽しい。
幸せ時間に感謝です。