一人ごと | eplesu
えぷりーず。京都で自分の起こした酵母でパンを焼いている小さなパン屋。
☆★☆ eplesuからのお知らせ ☆★☆


■ゴールデンウィークのお休み
4/28.4/29(店はお休みですが大山崎の天王山ファームのイベントに出店).5/4.5/5.5/6.5/7

■オーガニックハウス サルーテ 京都さんでパンの販売をします!>
オーガニックハウス Salute 京都
H29年5月1日(月曜)11:30~



■ H29年5月10日(水曜日)10:00~3:00すてき発見市に出店します♪
JR山崎駅前 離宮八幡宮さん境内です。


■ごりごりの里に出店します!
4月23日(日曜)10時~
城陽文化パルク

■酵母教室、パン教室を始めました。 カテゴリー「酵母教室の案内」「パン教室の案内」に日付など詳しくのせています。

■ネットショップ始めました。
クロネコヤマト代引き、ゆうちょ銀行振り込みでお支払いしていただけます。
eplesuぱん。〜ヴィーガン自家製酵母パン〜でパンやクッキーなど販売しています。
遠方の方はぜひご利用ください♪






大山崎の桜。
ここの市はすごくリラックスします。
空を眺めて、桜をみて。

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神社の独特の雰囲気かな。
後半、お客さんがいなくてひっそりしたときにはウツラウツラと居眠り。

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今日は雨。
昨日しっかりと桜を堪能できて良かった。
ありがとう。

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菌まとめノート。
このノート作るのが楽しくって仕方なくて目がショボショボになるまでやめられない。
色んな事がわかるたびにワクワクしてどんどん菌が大好きになる。
菌の事を考えていると「何故?」が止まらない。
1つの何故が解決すると次の何故がわき出てくる。
好奇心がこんなに刺激されるものはないってくらいに止まらない。
ルーズリーフの輪っかが小さすぎて紙が収まらない。
一冊にまとめたいから大きなリングのにしよう。

昨日炊こうと思って水につけておいたお米。
炊けなくて寒いとこに置いといたら発酵が始まっていた。
かなりの変化は見えるけど臭さはないので問題なく食べれる。
乳酸菌が一杯だ。
うちの乳酸菌はこんな子だったんだと思って鍋のなかを見てニヤリ。
「ほほー。君だったんだねー」
納得がいけば猜疑心が消える。

家族が言う些細な体調の話でも「それは~~が~~になってるから~~になってるんだよ」と言葉が出てくる。
息子なんて私と同じで「何故そう言えるのか」を説明しないと納得しない。
ただ何となくで言ってるだけなんだったら信用しないとキッパリ言い切る。
息子にとって都合の悪い話だと余計に。
そして最近は説明すると黙りこむ。
黙りこむのは息子の食生活の乱れについてだから。
その乱れがここに繋がってるんだ、家のご飯で体が喜んでいる証拠があると指摘するから(笑)

時間を見つけて10分でもノートを作る。
勉強してる子供と一緒にキッチンのテーブルで菌ノートを作る。

私にはまだ知りたいことや興味のあることが山のようにある。
子供たちと一緒にノートにむかう好奇心がある。
それはなんて幸せな事なんだろう。


手作りヤーコン茶。
田舎で大切に作ったものをわけてもらいました。

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効能も素敵。
毎日美味しくいただきます♪
ありがとうございました!
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こんな記事や個人のblogなんかを見て行きたいと楽しみにしていたんです。
お店の前まで行くとおやすみ。
でも名前が違うぞ?とよく調べるともう閉店されてました。。。

自家製サワー種でドイツパンを作ってられて、パンにあうスプレッドなんかも販売されていると書いてあったので楽しみにしていたんです。
ドイツビールも販売されていたらしい。。。
人気のパンやさんだと書いてあったのでまた違う場所でされてるんでしょうか。
食べたい。。

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隣のカレーやさんも気になる。。。(笑)
*原爆ドームの前で語りべをされていた方から聞いたことを書いています。
私が間違って記憶していることもあるかもしれません。
また話の内容はとても想像を絶するものだったので読まれるかたはそう思って読んでくださいね。




原爆ドームに行って来ました。
お恥ずかしながらまだ1度も言ったことがなかったので。。。
朝8時半からということだったので朝一番から行って来ました。
もうすでにボランティアの方が語り部として立たれていて頭の下がる思いです。
知らなかった話も沢山。
屋根の丸い部分は十円硬貨と同じ銅で出来ていたそうです。
それが原爆が落とされて光った瞬間に溶けて蒸発して無くなったんだと言われました。

「太陽のような温度、五千度という熱がすぐそこにあった」

「よく原爆がおとされた瞬間に人は溶けて消えたのですか?と質問を受けますが溶けて無くなったりはしないんです。人の体には水分がたくさんあるので皮膚から数ミリほどまでの皮膚が焼けて溶けるんです。背中から被爆した女性の背中の皮膚が熱で溶けて沸騰してブクブクしてるのが見えたという話も聞いています。みんな溶けた皮膚を垂れ下げながら逃げまどったんです」

資料館にはもう顔の原形がわからない女性の写真や、背中だけが黒こげでうつ伏せになっている方の写真などもありました。
生き地獄と言われることがありますが写真は本当に生き地獄の世界。
だってこんな痛々しい姿で意識があるなんて。
もう吐き気が込み上げてきます。

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何故、地上600メートルと高い位置で爆発をさせたのか。
そんな事、考えたこともありませんでした。
「高い位置で爆発させると広範囲に被害を広げられるから」と聞いて顔が歪みました。

被爆で全身が溶けるような大火傷をした人
空中で爆発したための衝撃波で無くなった人(3トンもの圧力がかかり家の下敷きになって圧死された人も多かったそうです)

黒い雨で被爆した人(救助や身内を探しにきて被爆した人も多かったそうです)


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遠くの山の麓まで全滅だったそうです。
こうやって目の前でみるとあまりの広範囲で唖然とします。
この川も潮の満ち引きで死体の山だったそうです。
8月に起こったこと。
死体の腐敗はどんどん進むので、この方がどなたなのか丁寧に調べることもできません。
またそんな事が言える量の数ではないので山積みにして焼いていくんだそうです。
脳みそのある頭は焼けるのが遅いので首からちぎれた頭がゴロゴロと火から転がり落ちてくるんだそうです。
それをシャベルでまた火のなかへ戻す。。。
この作業も混乱のなかごく一般の方がされていたんでしょうか。

「今でも土の下にそのまま見つけ出すことが出来ずに眠られてる方たちは沢山いらっしゃる。この公園の下にも家のなかで圧死された方なんかはいらっしゃるはずです」

みて知ることは大事なことです。
実際目の前でみると全然違います。
何故戦争は起こしてはならないのか、放射能がなぜ怖いのかが迫ってくるように理解できます。
誰が巻き込まれるのか、どうなるのかが迫ってくるように理解できます。

被爆された方たちはご高齢で次の年代の方が伝える役目を継いでくださってることにも感謝の気持ちが湧きました。
この声をちゃんと伝え続けるということは大きな意味のあることです。
私たちは知らなければいけない。
伝えてくださる方に感謝です。



高知県の鰹のたたき丼。
トロットロ!
こんなに美味しいのは生まれてはじめて。

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ホタテ貝とカキフライ

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うちわえび。
はじめて食べた!

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佐賀県産のカキ

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大きくてみずみずしい。

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彦島産のカキ

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小粒だけど透明感あって他のと全然違う。
レモンをたっぷりしぼって食べると至福のうまさ。
こんなのもはじめて。
他にも広島県産などあと3種あったけどさすがに食べられず。。。

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カキご飯。




滋賀県民さんの手作りの鮒寿司。
市販品とは全然違う美味しさです。
しょっぱすぎず旨味が強い。
こんな素敵なものをいただけて感謝です。
二月に自分が作った鮒寿司も俄然楽しみになってきました!


新年明けましておめでとうございます!
ワクワクする新しい年が始まりました♪
今年はどんな楽しいことがあるでしょうか。
もうすでに楽しみでニヤリニヤリ(^w^)
どうぞ今年もよろしくお願いいたします!
沢山の方に感謝ばかりの1年でした。
本当にありがとうございました。
笑顔でやって来てくださるお客様。
その笑顔にどれだけ勇気を頂けたかわかりません。

お店を始めて1年目。
お恥ずかしながらまったく余裕がありませんでした。
少ない営業日ですがそれでもほぼ毎日のようにパンを焼いて1つ1つをこなす事だけで精一杯。

でも必死ではあったけど楽しい仕事であったことには間違いありませんでした。
少し余裕が出ると楽しくなって色々始めるからまた必死になるという(笑)
来年はもう少し余裕が出て思考がもっとまわりますように。
また楽しめるパン焼きでありますように。
関わってくださったすべての皆様に感謝で一杯です。
皆様よいお年をお迎えくださいませ。
また来年もよろしくお願いいたします。




今年初の桃。
べじべじさんで頼んでいたもの。
こういうこだわりのフルーツを買いだすとその辺ではもう買えないですね。
味が全然違うんですもん。

昔はキウイフルーツ、スモモ、プルーンが苦手でした。
酸っぱいばっかりで美味しくないって思ってました。
でもべじべじさんで届くのは全部美味しい。
家族も今までは食べなかったのにべじべじさんのは食べるもんな。
パイナップルも沖縄のでコクが全然ちがう。
美味しいフルーツは幸せになりますねー。

どうしても食べたくなって夜明け前に剥いて食べちゃった桃。
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