ガーデニング | eplesu(えぷりーず)
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えぷりーず。京都で自分の起こした酵母でパンを焼いている小さなパン屋。
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☆★☆ eplesuからのお知らせ ☆★☆


■年末年始のおやすみ


■オーガニックハウス サルーテ 京都さんでパンの販売をします!>
オーガニックハウス Salute 京都




■ 10:00~3:00すてき発見市に出店します♪
JR山崎駅前 離宮八幡宮さん境内です。


■ごりごりの里に出店します!

城陽文化パルク

■酵母教室、パン教室を始めました。 カテゴリー「酵母教室の案内」「パン教室の案内」に日付など詳しくのせています。

■ネットショップ始めました。
クロネコヤマト代引き、ゆうちょ銀行振り込みでお支払いしていただけます。
eplesuぱん。〜ヴィーガン自家製酵母パン〜でパンやクッキーなど販売しています。
遠方の方はぜひご利用ください♪




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ニワトコ(接骨木)
この名前だとピンとこない方もエルダーフラワーと言われると思い当たるかもしれない。
そうです!
童話や海外レシピに出て来るヤツです✨
西洋ニワトコの方が有名ですが日本のニワトコも同じように使えるんだそうですよ。
大きな違いは実の色で西洋ニワトコは濃い紫で日本のは赤いです。
この赤い実はお正月飾りに利用され、魔除けとしての意味を持つんだそうです。

ニワトコの花の花言葉は
「思いやり」「熱心」「熱中」「哀れみ」「苦しみを癒やす人」など。
色々と効能があることから苦しみを癒す人という花言葉も生まれるようです。
だけど苦しみを癒す人って凄いなー。

ニワトコの木は妖精の住む木。
だから童話の世界にはよく登場しますよね。
有名なのはハリポタ。
子供の頃、本ばかり読んで親が「本禁止令」を出したのは、空想の世界が好きすぎて頭が異次元に飛んでいたからなんだろうなと今はわかります(笑)

そんな木が我が家にやって来ました。
めっちゃんのニワトコ。
うちの看板犬「えぷ」の兄弟犬のめっちゃん。
めっちゃんとえぷはオーストラリアンケルピーという犬種であまり日本にはまだいないので同じ犬種に会えるだけでも嬉しいくらいなのに兄弟なんです!
写真がドヘタ過ぎてめっちゃんのいいところが写せてないんですがとっても可愛い子。

そんなめっちゃんちは植物のプロさん。
穏やかなご夫婦でお話していても初めて忘れて沢山喋っちゃう。
ご主人も優しそうで娘に「ご主人優しそうやったね」いうと「しかも男前」って(笑)
あんな若い子でも思ってたのね😁
めっちゃんえぷにこの出会いを感謝。
空想をふくらませながら大事に育てます!

#ニワトコ
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今の私に出来る循環はごみを土に。
捨てればゴミ、土に入れれば生き物の餌に。

お店をする前はずっとガレージでミミズを飼っていた。
ミミズコンポストを作ってすごい量のミミズにゴミという餌を与える。狭い我が家はもうそのスペースがなくなりミミズコンポストと花壇(?)が合体してしまったのだけど、今も恐ろしい量のミミズがいる。
生ゴミ、酵母、すすぎ水、紙、布。。。
自然の物なら何でも餌に。
田舎暮らしだったら衣類用コンポスト、紙用コンポストとか一杯作ってゴミ少ない生活をしてみたい。

菌のコロニーみたいなのが出来るとニヤニヤ 、ミミズだんごが一杯あるとニヤニヤ。

「最近餌あげてないや」と土に色んなものを放り込む。
見栄えが悪いと怒られるけど生き物を飼ってるんだからしょうがない。
そういうとまた呆れた顔されるけど気にしない。

感心するのは小鳥たち。
土に与えたものがいい頃合いになってきたら発酵物を奪いにやってくる。
土の表面にあったものは剥がされて無くなるから餌場のようになっているのかもしれない。
散らかされるのが嫌だけど気前よくあげることにしている。
ホントはこれあげる変わりに青虫全部引き受けて欲しいんだけどそこはまだ意志疎通ができないでいる。

#ミミズ
#ミミズ飼い
#ミミズコンポスト
#コンポスト
#土を発酵させる
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モハモハ✨
レモンバーム、カレーリーフ、こぶみかん。
幸せだーーー😆

#えぷりーず#エプリーズ#eplesu#乳製品フリー#卵フリー#ヴィーガン#ビーガン#Vegan#グルテンフリー#グルテンフリー米粉パン
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#自家製発酵調味料
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新芽✨
#カレーリーフ
#カラピンチャ
#こぶミカン
#バイマックルー
#ガーデニング
#ミミズ飼い
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干していたレモングラス。
とってもいい香りです✨
明日にティーポットが届くんだぁ💕
楽しく練習します!
#レモングラス
#ハーブティー
#うちで育った子
#ハーブティーの勉強もしなくちゃ
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レモングラスを刈り取り。
ドライにしてハーブティー。
楽しみ。
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すっきりしたカレーリーフ

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蒸留中

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蒸留水


カレーリーフで蒸留水をつくってもらいました。
大きくなってワッサワサでこれ以上巨大化されても困るし、でも大事に大事に育てたいしとハーブの事に詳しいまゆみさんに相談すると、
選定して蒸留水作ろうと提案してくれました✨
蒸留中は凄い強い香りでちょっと酔うくらい(笑)
どうしよう、これ使えへんかもと弱気になって効能を調べてみると弱気な心は消えました!
素晴らしい✨
抗酸化作用が高いみたいで色々気になる効能も沢山。
これは大事に使わなくっちゃ。
うちの教室でカレーリーフも料理によく使うので、出てきた方は葉っぱも全部食べる方が良いみたいですよ。
沢山のパワーがあるので勿体ないです😁
余すことなく大事に使わせてもらうから頑張って育っていてね。
#カレーリーフ
#からぴんちゃ
#蒸留水
#楽しかった
#ありがとでした


信じられない勢いで成長していくカレーリーフ。
もう50㎝以上になってしまっています。
まだ一年経ってないのにこのペースで大丈夫なんだろうかと心配になるくらいです。

寒さに弱いため冬には室内に入れようと小さな植木鉢に入れて大きな植木鉢に置いていました。
寒さ対策も万全だと思っていたのですがあまりの成長力で小さな植木バチの底を突き破って大きな植木鉢に根を張ってしまいました(;>_<;)
もう引っ張ってもうんともすんともいいません!

木のまわりを囲って簡易な温室を作れればいいんですが。。。



スナップエンドウ。

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花が咲いてきました!

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ローズマリー。

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柚子。

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レモン。
新芽と蕾が出てきてます。

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レタス。
適当に撒いたら混植になっちゃってます(^^;

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パクチー!
やっと芽が出てきましたーーー(*≧∀≦*)

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そしてこれはカレーリーフ。
なかなか手に入らないカレーリーフ!
お願い、枯れないでーーー。
あまりのヒヨヒヨさに毎日ドキドキしてます。



ミミズちゃんが活動的になってきました。
その動きと一緒に種も芽をだして♪
手前のはスナップえんどう。
奥のは色々。
ロケット、二十日大根、リーフレタスなどなど。

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今年はレモンも大きなところに植え替えたから楽しみです。
沢山食べられますように(^^)