お出かけ | eplesu
えぷりーず。京都で自分の起こした酵母でパンを焼いている小さなパン屋。
☆★☆ eplesuからのお知らせ ☆★☆


■ゴールデンウィークのお休み
4/28.4/29(店はお休みですが大山崎の天王山ファームのイベントに出店).5/4.5/5.5/6.5/7

■オーガニックハウス サルーテ 京都さんでパンの販売をします!>
オーガニックハウス Salute 京都
H29年5月1日(月曜)11:30~



■ H29年5月10日(水曜日)10:00~3:00すてき発見市に出店します♪
JR山崎駅前 離宮八幡宮さん境内です。


■ごりごりの里に出店します!
4月23日(日曜)10時~
城陽文化パルク

■酵母教室、パン教室を始めました。 カテゴリー「酵母教室の案内」「パン教室の案内」に日付など詳しくのせています。

■ネットショップ始めました。
クロネコヤマト代引き、ゆうちょ銀行振り込みでお支払いしていただけます。
eplesuぱん。〜ヴィーガン自家製酵母パン〜でパンやクッキーなど販売しています。
遠方の方はぜひご利用ください♪






つきももさんにスパイス料理を習いに行ってきました。
今回教えてもらったのはパラックとクートゥ。
パラックは前回食べさせてもらってあまりの美味しさに「教えて!」とリクエストしたカレーです。(この日に食べました)
パラックはそれほど主張の強いカレーではないんだけど発酵食品との相性の良さに惚れました。
ディップにしてこのパラックの上にガツンと癖のある発酵食品を乗せたら上手にまとめあげてくれる。
邪道なのかもしれないけどそれが私のパラックのイメージです。

もうひとつ習ったのがクートゥ。
これには私があまり使わないスパイスも入っていて興味深かったです。
このスパイスをこんなに使ったら個性的な味になるのかな?と思ったら全然そんなことなくて途中の味見の時点ですごく美味しかったです。

今回ヒング(スパイス)の入れるタイミングを間違っていたことに初めて気づかせてもらいました。
大好きなスパイスなのにタイミングを間違っていたなんて!
個性的なヒングは入れるタイミングも個性的でした(笑)
私のタイミングではヒングの良いところを引き出せてなかったみたいです。
勿体ない事をしてました(>_<)

ヒングは私にとって癒しのスパイスです。
そのまま嗅ぐと独特の香りでくさいのにあと引く香りなんです。
くさいのに嗅ぎたくなるという(笑)
ワンコ飼いの方ならわかってくださるかしら?
垂れ耳のワンコの耳の臭いはくさいのに嗅ぎたくなって「くさーーーっ」と言いながら何度も嗅ぐ(笑)
肉球の臭いもそう。
お日様に焼けたような香ばしい香りにうっとり。
ヒングはまさにその種類の香りです。
仕事に疲れてめげそうな時とかに蓋をあけて嗅ぐと「クサーーーイ(笑)」と笑いが出てきて頑張れる。
もっかい嗅いどこうかなー?なんて棚を見上げてしまっちゃったり(^w^)
もうヒングを「永ちゃん」と呼びたいくらの癒しの香り(笑)
でもこのくさい香りが火を入れる事でコクのある香ばしい香りに変身するんだから本番に強いヤツってのがヒングです。

その他につきももさんが用意してくれていた料理も盛り付けて完成です。
アップの写真がないからわかりにくいですよね(^^;
生姜が効いてるもの、酸味が効いてものとそれぞれが主張してくるから面白い。
持っていてももてあましてる物もあるので今回の学びで使うことができそうです。

20170527230407531.jpg

デザートはロースーツ。
ヶーキは3層になっていて下からシナモン、抹茶、きな粉。
シナモンが効いてる(^^)
そしてもうひとつはチョコレート味。
左のお花は私のカモミールクッキー。
カモミール酵母で作ったんですが焼きたてて味見する時間がなかったのでここでしちゃおうと持ってきたもの。

お腹一杯いただきました!
スパイスに生姜にと沢山頂いたから内蔵がポカポカ。
辛いからと汗が吹き出る訳じゃなく体の中心が温かいの。
私のからだが喜んでるのがわかる温かさ。
もちろん翌朝は早朝に腸から「もう僕たちも仕事始めてるんだから早く起きないとダメだよー」と言われました。
朝イチからスッキリ♪

これからまだまだスパイスの勉強はしたいし、作りたいものもあります。
ニヤニヤと考えてる事もあるのでとにかくスパイスの学びを楽しみます!
楽しい時間をありがとうございました(^^)
スポンサーサイト


素敵に田舎暮らしをされている方のおうちに遊びに行ってました。
お友だちのお友だちで私はお会いするのは初めてです。
でもこの方のおやつは頂いていて大好きです。
oyatsuya+109

お友だちのいつものウマウマ10割そばとおうちに生えている野草で天ぷら。
ヨモギ、ユキノシタ、ビワの葉、タラの芽、、、
あとはなんだったかな?
沢山ありすぎて忘れてしまいました(^^;

20170509141837453.jpg

そして鮒寿司。
鮒寿司を頻繁に食べれるなんて贅沢。
合わせて食べようとライ麦パンとクルミパンを持っていきました。
「ほんまに好きやなー」と笑われながらパクパク。
止まらない(笑)
また鮒寿司を食べた翌日のお通じがたのしい。
乳酸菌たっぷりなのが見てわかるから嬉しくなるんですよね。

201705091418361e2.jpg

美味しいご飯のあとは最高のおやつタイム。
蕎麦のたい焼きと甘酒アイスクリーム。
アイスクリームの上に乗っているには濃厚イチゴジャム(*≧∀≦*)

201705091418343dd.jpg

野草も一杯とらせてもらって帰ってきました。
ビワの葉っぱ、れんげ、カモミール、三つ葉。
ヨモギ、ツツジもとらせてもらいたかったけどあまりに色々あるので胸一杯になって忘れてしまいました(笑)

家に帰ってさっそく仕込んだのが酵母ちゃん。
左から琵琶の葉っぱ、イチゴ、カモミール、れんげ。
イチゴは途中で寄ったオーガニックマーケットで(^^)
出来上がりが楽しみです。

楽しい時間をどうもありがとうございました!


夫が行きたいといった場所へ遊びに行ってました。
混んでるかと思いきや夫の野生の勘で高速道路の渋滞に巻き込まれる事もなく行って帰ってきました。
山中湖からの富士山。

20170506072325770.jpg

夕方だったから暗い写真ですね(^^;

20170506072459c6b.jpg

山下公園。
このあと中華街へ。
夫の行きたいところはいつも私が思いもよらないところです(笑)


従姉がやっている顔こりほぐしに行ってきました。
顔にも凝りがあってほぐすことによってシワや弛みがなくなるというもの。
なので普通のマッサージとは全然違います。

私がいいなと思ったところは添加物の入った化粧品を使わないでアロマオイル1本でやってくれるところです。
化粧品に苦手意識のある私はそこが一番気になるのでアロマオイル1本と聞いた時点で心が軽くなりました。

オイルをぬってマッサージが始まります。
痛みはないんだけど凝ってるところがコリコリ音をたてるから不思議。
さわられてるうちに「ほんまや。ここ凝ってるわ」と自覚が出てきます。
私は眉間の辺り、頬、顎の辺りがコリコリしてました。
ストレッチをしてるような痛気持ちいい感じがわかるでしょうか。
私はすっかりリラックスしてうつらうつら。
腸もぐるぐる動き出しました(笑)

ヨガをしていると体が固まるのがどれだけしんどいことかわかっているので顔の凝りも同じなんじゃないかという気がします。
翌日も気持ちいいだるさが頬にあります。
運動したーって感じ(笑)

この顔こりほぐしのいいところは自分でもケアが出来るところ。
頻繁に行かなくても普段は自分でやって、たまに施術を受けるといった事が出来るのでお財布にもやさしいです(笑)
買わないといけない化粧品もないですしね(^w^)

気持ちいいのでまた行こうと思います。
お友達とシェアというのもあるので友達と一緒に行ってもいいなー。
そのあとはもちろん。。。の流れになっちゃいそうだけど(笑)

顔こりほぐしが気になる方はえぷりーずでもお声かけください♪
従姉なので質問も遠慮なくできちゃいますし、予約も私から聞くこともできますので(^^)
気さくな姉さんなので人見知りな方も大丈夫ですよ♪




顔こりほぐしの前に言ったところは

2017040415095299c.jpg

豆乳ラーメンの豆禅さん。
麻炭入り豆乳担々麺をいただきました。

20170404150953b02.jpg

同じ場所でされてるFLORAさん。
桜のローチーズケーキとスパイスたっぷりのドーナツ。

行くのにちょっと迷子になっちゃったけどおいしかったです(^w^)






朝一番から奈良県のオーガニックマーケットへ 。

20170328111028e3c.jpg

真楽菓さんのがんもバーガーと鹿のボロネーゼ。

201703281110268bb.jpg

オーガニックコーヒーとかきもち。
「食べたいナー」と夫が反応(笑)

少し近くをプラプラ歩いて探索。
お、こんなとこにベルギービールがあるみたい!一杯だけ飲もうかな?
でも1日はまだまだ長いのでやめておくことに(^^)

20170328110948af0.jpg

次に向かったのはリバーブさん。


で、ホットヨガしてーーーー。

20170328110946a7d.jpg

最後はベルギービール。
これがあったから我慢した(笑)

20170328110945aab.jpg

待ち合わせ一時間前にきて1人でのみ始める。
ヴァイツェンは軽くてうまい。

20170328110944f04.jpg

1時間後、友達がやって来てビールと会話を楽しむ。
私が4.2.6
つきももさんが1.3.8

20170328110942a0c.jpg

シメサバパクチーのせ。
色んな話をしてご機嫌に帰る。

朝は五時から仕込みして1日遊んで翌日は4時半起き。
前日ハードに遊んだのに「顔ツヤッツヤ?」と顔を覗きこまれた(笑)
それだけ発散して楽しめたってことかな(^w^)

クラフトビールはたまらん美味しさ。
もうすでに飲みたいもんな。


つきももさんと楽しい充実の1日を過ごしてきました!
詰め込んで1日楽しみまくりましたよ♪



まずはサルーテランチ。
いつもベジ菜定食だしとカレーにしました。
でも後からハンバーグを見て「やっぱり定食にすればよかった!」と後ろ髪引かれました(笑)
どっちも食べれる胃があればいいのに(^w^)

2017021603341886b.jpg

この後にホットヨガに行くというのに我慢できずケーキを(*≧∀≦*)
運動前にこんな食べちゃホントはいかんですよねー。
でもおいしかった!

食べたら烏丸に向かいホットヨガ。
やっぱり気持ちよくて体がリラックスしたのがわかりました。
リンパも流れてますます体も心も元気に♪
家の近くにもきつい体幹ヨガができる所が出来たので色々楽しめそうです。

2017021603341947a.jpg

この日の一番の目的はクラフトビール。
でもヨガのあとにいきなりビールはくらくらするのでちょっとお腹に入れてから行くことに♪
大好きなあんかけ。
たぬきとか大好きで見つけると必ず食べます。

201702160334215d1.jpg
20170216033422ca0.jpg
2017021603344583a.jpg

待ちに待ったびーる。
ホットヨガの後はまわるーー(笑)
体に良くないだろうけどたまにだからいいの。
楽しいはストレス解消(^w^)
また遊びいこうね♪
latinaさんとランチに行って来ました。
詳しいお料理の説明はlatinaさんがしてくれてます(^^)




まずはえびすやのぱん屋さん。
ご年配のご夫婦がされてるパン屋さんです。
優しい店主さんの雰囲気が店一杯に溢れていて素敵なパン屋さんでした。
ぱんも美味しい!
あんパンを買ったんですが、しかりした生地もあんもすごく美味しかったです(^^)

20170216032220e8c.jpg

スターダスト
表からでは雑貨屋さんのように見えるけど中に入るとカフェの素敵な空間が広がっています。

20170216032222ff0.jpg
2017021603222333c.jpg

今日のランチをいただきました。

20170216032358cd7.jpg

KISAKIYAさん。
ほうじ茶クッキーを買いました(^^)

20170216032400ca5.jpg


最後はカフェパランさん。
美味しいローのチョコムース。

楽しい時間をありがとう!
お陰でこの後も楽に次の場所に行けました♪


整体に行って来ました。
昔、、、中学生の頃に知らずに行ったことあるのですがそれはあまりいい記憶ではなく、それからは縁遠くなっていました。
整体、カイロなどの違いもよくわかってなくて。
最初、お誘い頂いた時もわからない私が行っても良いのか?と不安になって「私でいいの?」と何度も尋ねたくらいです^^;
でも私でいいと返事が貰えたら迷いはなく行って来ました。
それは施術してくれる京子さんが好きなのと、尚美さんが「京子ちゃんのは気持ちいいよ」と笑顔だったから♪

事前に不安のないように書いてくださった物を見ると野口整体を源流にした整体だそうです。
調べてみると色々出てきますねー♪
面白いと思いました。

気。。。とかって用心深い私はまず知らない人の話は聞けません。
その人が信用できると思ってないと騙されてしまいそうで怖いんです。
なので今までは踏み込むことのなかった世界です。
それが好きと思える方の施術で、これまた好きな人が薦めてくれるというのは今がその時。
知るタイミングが今だったんだと飛び込めました。

施術中は穏やかな時間でした。
京子さんの持ってはる穏やかな空気感の中でボーッと寛ぎの時間を過ごさせてもらいました。
どこがどんな風に効いてるの?って言われるとわからないのですが体を触る手が心地よく力が抜ける感じ。
始まってしばらくしたら、腸が喜んでギュルギュルと動き出しました(笑)
朝にちゃんと済ましてるのでトイレ!とはならなかったのですが、潤って腸や腸内細菌が元気一杯に動いてる感じがしました。
30~40分の施術もあっという間。
終われば白湯を頂いて、しばらくはボケーっと休ませてもらいながらお話をして終わりです。

最中はただただ気持ちいい。
痛みはないし、マッサージのような動きもほとんどないので。
私がビックリしたのはその夜でした。
喉の乾きがすごくて舌が砂漠の砂みたいカラカラなんです。
水を飲んでも一瞬で舌が乾く。
あまり飲みすぎるのもいけないと思い一回の量をコップ一杯にしていたんですが焼け石に水な感じ。
結局その夜は二時間起きに目が覚めて水を飲むと言うのを繰り返しました。
朝になるとキツい舌の乾きは無くなったんですが、
舌の表面が火傷したみたいな荒れたような、ザラザラピリピリしたようになってました。
次の日の夜も前日ほどではないけど舌の乾きを感じいつも以上に水分を欲する感じでした。
施術後に「あとで何か反応が出るかもしれない」と聞いていたのできっとこれがそうなんだろうなと思い過ごしました。

現れた症状で自分の反省点も感じ、ひたすら水を求めながら過ごした夜で頭もスッキリしました。
菌博士は「脳はすぐ騙されるから頭で考えるな。腸で考えろ」って言わはりますがそんな感じ。
少し脳に騙されていたことを腸が見抜いたような感覚。
愛情のこもった料理とこもってない料理。
作りてのパワーを感じる料理とそうでない料理。
色んな言葉と食べ物が浮かんでは消えていく。
腸が勝った。
いや、勝ちそう?

いい体験をさせてもらいました。
しばらくは1ヶ月に1回通おうと思います。


ご褒美な1日。



まずはニドミでスパイスカレー。
12:00ごろに着いたんですがタイミングよくすぐ入れる。
最後の席に座ったとたんに大行列。
ラッキーでした!

混盛り。

20161225140914f2c.jpg

メニュー。
いつも覚えられないから(笑)

また行こう!
この店の近くのいい店も調べないとなー。
コースにできたらもっと楽しいもんね。
どなたかいいお店ご存じですか?(^w^)

201612251403092a0.jpg

私には難しいボケ。
よく真面目に聞き返しては怒られます(笑)
なので面白いのかおもしろくないのかがね。。。^^;
こんな私が見に行ってごめんなさいだわ。

2016122514030900d.jpg

楽しみにしていたKen's Bar
幸せでした。
デビュー当時からずっと好きで聞き続けてます。
人に平井堅のファンだって言うと絶対に「え?歌?顔?歌やんな?」って聞かれます(笑)
なんでや(^w^)
ワムのラストクリスマスはたまらんカッコよくて、きゃりーちゃんや西野カナはたまらんキュート。
人に「まだ好きなん?」と「まだ」に力を入れて言われてもずっと飽きないんですよねー(^w^)
きっと行ったらわかるよ。
歌うまでキュートだから。
ビールを飲んでくつろいでのライヴは楽しかった。
次は4月らしいので楽しみです。
大阪と東京だけだそうですよ。
絶対にいこ。
前の席当たるといいなぁ♪




ダ・マエダさんで開催されたはるやバンドライヴに行って来ました。
素敵だよと教えてもらってドキドキと一人参加です。
1品持ちより料理となっていたのですがプロたちが沢山いらっしゃるので「ムリムリっ」とパンにしました(笑)
グルテンフリー米粉パン1斤。
興奮とドキドキで写真をとるの忘れました^^;
膝に携帯を抱えていたのに。。。
今から思えば自家製酵母ジュース持っていけばよかったな。
レモンジュースがいい感じでブックブクだったんだ。

まずは持ちより料理でお食事。
いろんなお料理がどんどんまわってきます。
みんながお皿と料理の説明を回してくれます。
「わ!これはなんやろう?」ってみんなが料理を覗きこみます(笑)
そして美味しいーと声があがって会話に花が咲く。
久々に食べたチーズは濃厚でした♪
こういうときのために胃をおいてあるのさと全種類頂きました。
前田さんがカットされてる段階から頂いていてました(^w^)
質のよいものは喉につかえないですねー。
イルチエロさんともうひとり自家製酵母のパン屋さんが来られていたのでお二方のパンで頂きました。
他のパン屋さんのパンが食べれるというのも贅沢です。

面白い方が沢山!
なぜ「うまこさん」「うしこさん」なんだろう。
さすらいの料理人?
最初は会話を聞いていても意味がわからなくてクエスチョンマークで一杯でした。
聞いていくうちに面白くて夢中に(^w^)
お会いしたかったかなえコーヒーのかなえさんも♪
楽しい夜に大満足でした。
みんな自由だなー(^w^)
はるやさん、前田さん楽しい夜をありがとうございました!