リュスティック | eplesu
えぷりーず。京都で自分の起こした酵母でパンを焼いている小さなパン屋。
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低温長時間発酵でリュスティックを焼いてみた。
最近フランスパン系は成功しないから期待をせずに淡々と焼いたー。

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したらば。
これは超うまかった♪
ダンナッチも「これめっちゃウマイで!」と驚いてて
2つ朝ごはんに持っていくといって自分で包んで用意してた!

また焼いてみよう!!

でも。
焼けば焼くほど訳がわからんよーになって下手くそパンになっていくのが最近のパターン。
これがイライラしてガックリする。
理屈を知らなきゃー。
頑張ります。

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