味噌 | eplesu
えぷりーず。京都で自分の起こした酵母でパンを焼いている小さなパン屋。
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朝4時半。
ぱんの仕込みと起きて歯を磨きながら目がさまよう。
「・・・味噌。もう出来てるわぁ」
仕込み前に混ぜておく。
いい香りで出来上がり。
次のを仕込まなくては。
味噌って作るの簡単なのに日持ちがして美味しいってなんてありがたい物なんだろう。
茹でて潰してこねくりまわすだけやもんなぁ。
ホントにありがたい。
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